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亿万先生mr007欧洲馆:20180301万家灯火视频和笔记:翟凤英,B族维生素,叶酸,贫血,苋菜

发布时间:2018-03-02 10:01:37 作者:百年养生网 出处:百年养生网

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本页提供2018年3月1日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是翟凤英。主题是《老年人身体容易缺的生命源》。主要介绍缺乏B族维生素的原因等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

别看现在大家吃得都越来越好,也越来越注意养生了。但是有一样东西,我们还是特别容易缺乏。今天我们就来谈谈这类身体易缺的——B族维生素。

B族维生素

图:B族维生素

一方面,现代人饮食过于精细,粗杂粮摄入量比较少;另一方面,B族维生素属于水溶性维生素,在我们体内不留存,所以更容易缺乏,需要每天补充。

维生素B1,我们称它为“神经系统”的保护者,它对神经系统的发育是必不可少的。一旦缺乏,特别是中老年人,就会出现全身没劲的现象;其次影响胃肠道系统,出现恶心、呕吐、烦躁不安的症状;再者影响心脏系统,出现心慌、气短;如果严重缺乏还会出现水肿。

富含维生素B1食物:糙米、燕麦、小米、玉米等粗杂粮,颜色较深的蔬菜等。

维生素B2,蛋白质在体内消化转化,各种酶的代谢,也都需要它的参与。如果体内缺乏维生素B2,可能会出现眼炎、口角炎、阴囊炎,常见的还包括口腔溃疡、口角发白、甚至口唇有裂纹、舌头发炎、舌苔薄等。

富含维生素B2食物:动物肝脏、瘦肉、蛋黄、大枣、紫菜、鲜奶等。

维生素B6,对于人体胃肠道健康必不可少,对于人体各种酶的构成,也是不可缺的。中老年人肠胃功能减退,吸收功能变差,食物吃的越来越少,所以更容易缺乏维生素B6。

富含维生素B6食物:鸡胸脯肉、坚果、绿叶蔬菜类。

维生素B12在蛋白质的代谢中是不可缺少的,可以形成我们身体所需要的各种氨基酸。另外,对于儿童期神经的健康发育也很重要。一般老人及素食主义者更容易缺乏。

富含维生素B12食物:鱼、虾、贝类。

叶酸,对于胎儿的发育是非常重要的。因为在胎儿发育期间,脊柱、神经系统、大脑的形成都必须有叶酸。另外,叶酸还可预防贫血。需要注意的是,不是只有孕妇才需要补充叶酸,中老年人也需要摄取。因为它对于人体代谢、神经系统的健康都有保护的作用。

叶酸是水溶性维生素,所以高温、存放时间过长等因素,都容易使其被破坏。所以建议,现吃现买,先洗后切,开汤下菜,烹调时要急火快炒,以减少叶酸流失。

富含叶酸的食物:菠菜、苋菜、紫甘蓝等深色绿叶菜。

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